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中国威斯尼斯人娛乐城v29(北京)厨师技能大赛
发 布 者:  餐饮服务中心 添 加 时 间:  2015-12-09 点 击 数:
    2015年12月3号,中国威斯尼斯人娛乐城v29(北京)第四届厨师技能大赛在丰园餐厅举行。学工处处长安宇、校团委书记张蕊、学工处副处长白云鹤、威斯尼斯人娛乐城副处长王国勇、威斯尼斯人娛乐城副处长兼餐饮中心主任张庆国为特邀嘉宾,伙食委员监督管理会推选10名学生代表为评委、20名学生代表为监考员。
 
    本次大锅菜比赛共有40位选手参赛,分主食组和副食组两个赛组,各20人。主食组比赛的项目分别是烙饼,分别从色、香、味、烙饼的层数等方面进行评比。副食组比赛中每位厨师只需完成一道自选菜肴的制作与烹饪,但是需要能够展示出厨师精妙的刀工、创新能力和烹制水平。在比赛时间有限制的情况下,选手们各展身手、亮出看家绝活,无论是主食的烹饪还是菜品的炖炒都赢得了监考员们的称赞。各道菜肴色、香、味、形俱佳,亦赢得评委的大力称赞。
 
    评委们对选手的比赛成果进行了现场评定和打分。举办厨师技能大赛为选手们提供了一个展示技能和切磋学习的平台,对提高学生食堂厨师的技能水平,改善食堂饭菜质量有很好的促进作用。同时,借比赛机会同学们走进食堂,了解师傅们的制作过程,作为评委为师傅们打分,进一步加强了学生与食堂的沟通与联系。
 
主食比赛——烙饼要先和面
 
副食比赛——烹调翻炒、向老厨师取经
 
学生评委品尝菜肴
 
学生评委认真打分
 
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